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記者臥底曝光漢斯王自助餐內幕:剩菜的回收、

美高梅集團4688:2019-04-08 09:00作者:admin 點擊:

     最近,一些網友經常爆料到,在金漢吃東西就像是要吃飯。有時候烤肉不吃幾次,我們不能吃我們想吃的,也不想吃我們能吃的。這是記者從顧客那里得到的關于在金漢吃東西的評論,從9月4日到8日,記者采訪了寧夏魯金漢寺做學徒廚師5天。他直接攻擊作為秘密水果湯的罐裝水果的黑屏,回收剩余的甜點,再加工和變質的肉類菜肴。
    
     9月4日,記者來到金漢寧夏路店申請學徒,主管人事的曹經理安排記者在后廚房冷盤室工作。主要負責自助餐的冷盤、色拉、水果等,寧夏魯金漢寺后廚房主要分為冷盤室、熱菜室、甜點室、洗碗機室、鐵板燒烤加工室、燒烤加工室和燒烤室。還有一家專門負責釀酒的釀酒廠,曹經理解釋說,釀酒廠一般都無法進入。
    
     做冷盤的過程很簡單。廚師把盤子切好,倒進鍋里。然后他倒配料,攪拌直接上菜,廚師小劉在一家冷菜店工作了一段美高梅集團4688。據他介紹,廚師在攪拌菜肴時,不戴消毒手套,而是赤腳攪拌,攪拌一段美高梅集團4688后,抓起一把來品嘗。嘗過之后,他們會把它扔進鍋里。如果他們覺得味道不錯,他們會把它提供給顧客。如果他們仍然在附近,他們將繼續添加一些調味料和赤腳混合。
    
     9月6日,一位姓徐的廚師可能感冒流鼻涕。徐先生把鼻子直接伸進垃圾桶,然后赤腳繼續攪拌蔬菜,不揉鼻子和手。記者在肉類加工室發現,廚師不僅把切好的肉倒進籃子里,還倒了調味料,然后赤腳攪拌。
    
     在廚師小劉的眼中,在廚房后面徒手操作是一種很常見的現象。記者曾在更衣柜里看到一袋一次性手套,但廚師們幾乎不需要。一位色拉制作商說:戴手套太麻煩了。
    
     金漢斯有兩個洗手間,一個在一樓,另一個在二樓。每個廚房負責在自己的廚房內清洗餐具和其他用具。但是,記者在每個廚房都沒有發現消毒設備。
    
     洗盤子時,洗碗機先將清潔劑倒進水槽,然后將所有的盤子和筷子倒進水槽。記者統計,至少有一百套餐具應該在一個小池塘里洗,最后水槽里的水變成褐色,洗碗機只需要用清水把盤子上看得很清楚的剩菜和調味品洗干凈,然后用清水沖洗干凈,放在餐車里使用。洗碗美高梅集團4688最多不超過10秒。
    
     9月6日14時,工作人員吃飯時,記者從工作人員的專用菜架上取下一塊不銹鋼板。特別洗碗機的阿姨告訴記者:你是新來的。如果你用這道菜,你就能認出它來。你最好做個記號,以免這道菜被亂用,傳染病或什么東西就會壞。
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